DAKAR

DAKAR

Estos pastelitos son muy típicos en las pastelerías de Terrassa, a mí marido le encantan, y quería darle en el gusto y me he puesto manos a la obra es la primera vez que los hago, son bastante fáciles de hacer a ver que os parecen.

INGREDIENTES:

Bizcochos:
4 huevos
100gr. de azúcar
100gr. de harina
25gr. de mantequilla

Trufa:
500ml. de nata montar
150gr. de chocolate fondant
1 paquete de fideos de chocolate ( de venta en Mercadona)
½ copa de coñac
Guindas en almíbar

PREPARACIÓN:

En primer lugar hacemos la trufa que hay que hacerla con antelación unas 6 horas antes o el día anterior, por que debe estar bien fría para que monte bien. Poner a calentar la nata cuando esté hirviendo apagar el fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta su completa disolución y añadir el coñac dejar enfriar y poner en la nevera.
Calentar el horno a 180o, en un bol ponemos los huevos y el azúcar y con una batidora eléctrica montamos los huevos, hasta que hayan doblado su volumen, tamizamos la harina y se la añadimos con mucho cuidado para que la masa no baje, y después la mantequilla fundida, engrasamos los moldes, yo los he puesto en un molde de silicona pero si no tenéis se pueden hacer en los de magdalena y horneamos unos 12 minutos.Cuando están fríos se desmoldan y se cortan como si fuera un pastel. Montamos la trufa y rellenamos de trufa tapamos y cubrimos con la trufa para poder enganchar los fideos de chocolate adornamos con una rosetota de trufa y una guinda. Conservar en la nevera