MERMELADA DE CALABAZA CON NARANJA

MERMELADA DE CALABAZA CON NARANJA

Estamos en plena temporada de calabaza, hay que sacarle partido.
Aquí os dejo esta receta que resulta ideal para desayunos o cualquier otra idea que se os ocurra, a mi me encanta tomarme un yogur natural azucarado, con una cucharada de este mermelada está muy rico probarlo y ya me diréis.

INGREDIENTES:

500gr .de calaza (pelada y cortada en cuadraditos)
300gr de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
El zumo de 1 limón
2 clavos
1 cucharadita de canela
La cáscara de 2 naranjas (cortada en tiritas finas solo la parte naranja)

PREPARACIÓN:

Poner la calabaza en una cacerola, añadir el zumo de naranja, el de limón y el azúcar y ir removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando, a fuego bajo cuando esté tierno se le añade las tiras de naranja, el clavo y la canela dejar en el fuego hasta que tenga la consistencia propia de la mermelada debe quedar un poco densa.
Esterilizar los botes y rellenar con la mermelada caliente cerrarlos bien fuerte y ponerlos boca abajo durante 24 horas para que hagan el vacío, ya estarán listos para guardar en nuestra alacena.