TARTA DE CHOCOLATE CON CALABAZA

Más chocolate, ñan, ñan, como me gusta, hace unas semanas, estuve en una feria de dulces en Vilanova del Vallés, y me llamó la atención, una tarta de chocolate con calabaza, y he hecho mi propia versión. Rellena con más chocolate, totalmente recomendable, para este tiempo otoñal.
Con esta receta participo en el concurso, de la estupenda revista, Cuquin magazine com Pyrex, no dejéis de leerla.

INGREDIENTES:

3 huevos
50gr. de harina
100gr. chocolate de 70/º cacao
65gr. azúcar moreno
50gr. de azucar
125gr. de puré de calabaza (asada)
55gr. de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Montar las claras a punto de nieve, con los 50 gr. de azúcar normal, hasta que forme picos, reservar.
2. Dejar la mantequilla a temperatura ambiente, montar con el azúcar moreno, hasta que quede homogéneo.
3. Incorporar, el puré de calabaza, que previamente habremos asado, hasta que esté tierno, y triturado.
4. Derretir el chocolate al baño maría, incorporar, a la masa con cuidado, seguidamente le incorporamos, las yemas, con suavidad y después la harina tamizada.
5. Mezclar las claras montadas a la masa anterior con una lengua poco a poco, para que no se baje.
6. Engrasar un molde, yo lo utilicé de 23 cm.
7. Precalentar el horno a 180º, hornear 25 minutos.