CERDO AGRIDULCE

Whole Kichen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce
Después de las fiestas seguimos con las propuestas de Whole Kichen, esta receta la he adaptado a nuestros gustos, queda una salsa muy agradable, para cualquier tipo de carne

INGREDIENTES:

500gr. carne de magro
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes de freír
1 cebolla grande
2 cucharadas de maizena
sal y pimienta

Para la salsa:

3 cucharadas de soja
3 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de vinagre de manzana
100gr. de azúcar moreno
150ml. de agua
1 paquete de fideos chinos

PREPARACIÓN:

1. Lavar y cortar las verduras en juliana, y saltear en una sarten con aceite de oliva, cuando esté pochado reservar.
2. Retiramos la grasa de la carne, lavamos y secamos bien sal pimentar, y pasamos por la maizena.
3. En la sarten que hemos salteado las verduras le añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, y freímos la carne que quede doradita, cuando esté lista, reservamos.
4. Preparamos la salsa, añadimos todos los ingredientes de la salsa, en la sarten y dejamos cocer con 150 ml. de agua, 2 minutos, a continuación le agregamos la carne y que hierva 2 o 3 minutos.
5. Hervir los fideos chinos según las indicaciones del paquete, y acompañar de la carne.