PAN DE MOLDE
Parecía que quedaba tanto para el último día del año..., y mira ya ha llegado, en a penas unas horas estaremos en 2010, que ilusión un nuevo año, que nos depará?
Para terminar el año os traemos un tierno y delicioso pan de molde.
Queremos agradeceros a todos, vuestro apoyo en este 2009 y desearos un Feliz Año Nuevo.
INGREDIENTES:
250 gr de harina
250 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
25 gr de azucar
140 gr de leche
30 gr de levadura fresca
125 gr de agua
40 gr de mantequilla
ELABORACIÓN:
Ponemos en un bol todos los ingredientes excepto el agua y la mantequilla, mezclamos y añadimos el agua poco a poco. Amasamos hasta tener una masa lisa y agregamos la mantequilla a punto pomada. Dejaremos reposar la masa tapada durante una hora.
Pasada la hora golpearemos la masa contra la encimera para desgasificarla y la pondremos dentro de un molde de cake, que previamente tendremos forrado con papel sulfurizado o vegetal, volveremos a dejar reposar dentro del molde hasta doblar su volumen.
La cantidad de masa es suficiente para hacer un pan de molde y dos bollitos, por lo que antes de colocar en el molde cake, cortaremos un par de trocitos para hacer los bollitos, que quedaran muy muy tiernos.
Hornearemos a 180º durante 25 minutos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
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