14.4.13

ROSCA DE CEREALES CON CAMEMBERT



Esta rosca de cereales nos la hizo Alba en la despedida de curso y me encantó es muy sencillo de preparar y el resultado es muy bueno.




INGREDIENTES:
250gr. harina integral de espelta
250gr. harina normal
25gr. de levadura fresca de panadero
160gr. de agua
140gr. de leche
40gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100gr. de cereales (pipas de calabaza, pipas, semillas de amapola, etc.)
1 cucharaditaa de sal
1 cucharadita de miel
1 queso camembert

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora, excepto el agua y la mantequilla, cuando esté todo incorporado le agregamos el agua poco a poco, y la mantequilla en tres veces hasta que la masa se despegue de las paredes de la amasadora, por por último le añadimos 60gr. de cereales, (el resto los reservamos para decorar), cubrimos con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Cuando esté lista desgasificamos y dividimos la masa en 2 partes iguales amasamos 2 tiras del mismo tamaño y enlazamos dándole forma de rosca. Colocar en un papel de horno en una bandeja, pintar con aceite de oliva y cubrir con el resto de cereales, dejar peposar 45 minutos.
Colocar el queso camembert en el centro de la rosca, y hornear.
Precalentar el horno a 180º  hornear de 25 a 30 minutos