DULCE COMUNIÓN

He disfrutado tanto, haciendo estas galletas para mi dulce Paula, la idea es del precioso blog CUKI CHICK

Receta aquí

ROSCA DE CEREALES CON CAMEMBERT

Esta rosca de cereales nos la hizo Alba en la despedida de curso y me encantó es muy sencillo de preparar y el resultado es muy bueno.

INGREDIENTES:
250gr. harina integral de espelta
250gr. harina normal
25gr. de levadura fresca de panadero
160gr. de agua
140gr. de leche
40gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100gr. de cereales (pipas de calabaza, pipas, semillas de amapola, etc.)
1 cucharaditaa de sal
1 cucharadita de miel
1 queso camembert

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora, excepto el agua y la mantequilla, cuando esté todo incorporado le agregamos el agua poco a poco, y la mantequilla en tres veces hasta que la masa se despegue de las paredes de la amasadora, por por último le añadimos 60gr. de cereales, (el resto los reservamos para decorar), cubrimos con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Cuando esté lista desgasificamos y dividimos la masa en 2 partes iguales amasamos 2 tiras del mismo tamaño y enlazamos dándole forma de rosca. Colocar en un papel de horno en una bandeja, pintar con aceite de oliva y cubrir con el resto de cereales, dejar peposar 45 minutos.
Colocar el queso camembert en el centro de la rosca, y hornear.
Precalentar el horno a 180º  hornear de 25 a 30 minutos

TARTA DE CHOCOLTE CON DULCE DE LECHE Y NATA

Antes de que llegue la operación bikini quiero aprovechar para hacer este tipo de tartas, tan nutritivas pero realmente deliciosas.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho aquí

RELLENO:

1 bote de dulce de leche
500gr. de nata montada
4 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla

PARA EL ALMÍBAR:

250gr. de agua
150gr. de azúcar
2 cucharadas de ron

PREPARACIÓN:

1. Horneamos el bizcocho según receta.
2. Montamos la nata, en la batidora, yo en la kichen, la nata debe estar muy fría, yo pongo el batidor de la kichen en el congelador 10 minutos, para que se monte con mejor. Reservamos.
3. Cocemos el azúcar con el ron 10 minutos a fuego moderado, dejamos enfríar y reservamos
4. Cortamos el bizcocho en 2 partes, pincelamos con el almíbar, la primera capa, y cubrimos con el dulce de leche, que quede bien cubierto, no es necesario poner todo el dulce de leche que viene en el bote.
5. Ponemos la otra capa de bizcocho, volvemos a pincelar con el almíbar, y rellenamos con la mitad de la nata.
6. Ponemos la última capa de bizcocho, pincelamos con el almíbar, y decoramos con la nata restante, con la boquilla que nos guste.

TARTA SWISS MERENGUE DE FRESA

Se acerca Sant Valentín, y os propongo esta tarta con swiss merengue de fresa, es toda una tentación, es la primera vez que hago esta cobertura y tengo que mejorar, pero me a parecido muy bueno.

RECETA: aquí

NUEVA REVISTA

Nueva edición de la revista Vanille, Enero Marzo, com mucho amor comestible.

SCONES

Whole Kichen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés Scones
Para tomar el café, o té, acompañados, con mermelada, mantequilla, son ideales esta receta es de Joy of Baking, son clásicos Scones, muy cremosos. Se hacen en un momento, y no necesitan ningún tipo de amasadora, no os parece motivos suficientes para hacerlos.

INGREDIENTES PARA 14 ESCONES:

260gr. de harina con levadura

50gr. de azúcar

2 cucharaditas de royal

1/4 de cucharadita de sal

75gr. de mantequilla cortada en cuadraditos fría

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

60ml. de leche

60ml. de crema de leche (nata)

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes secos.

2. Incorporamos la mantequilla cortada en cuadraditos fría,y la mezclamos hasta que quede una masa grumosa, no manipular demasiado con las manos, para que no se desprenda la grasa de la mantequilla, yo la he mezclado con un tenedor, y terminado de amasar con las manos.

3. En un bol aparte batimos el huevo, con la vainilla, la leche y la nata, mezclamos bien con unas varillas, y lo mezclamos con la masa anterior, primero con una cuchara, y después con las manos. hasta que nos quede todo bien ligado, no amasar en exceso.

4. Espolvorear, el sitio de trabajo con un poco de harina, extender la masa con las manos dándole un grosor de 2,5cm. y ir cortándola con un molde, con el tamaño de mi molde me han salido 14 scones

5. Disponer en una bandeja de horno con un papel engrasado los scones, pintarlos con leche.

5. Precalentar el horno a 190º, 12 minutos, retirar y dejar enfríar sobre una rejilla.

CERDO AGRIDULCE

Whole Kichen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce
Después de las fiestas seguimos con las propuestas de Whole Kichen, esta receta la he adaptado a nuestros gustos, queda una salsa muy agradable, para cualquier tipo de carne

INGREDIENTES:

500gr. carne de magro
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes de freír
1 cebolla grande
2 cucharadas de maizena
sal y pimienta

Para la salsa:

3 cucharadas de soja
3 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de vinagre de manzana
100gr. de azúcar moreno
150ml. de agua
1 paquete de fideos chinos

PREPARACIÓN:

1. Lavar y cortar las verduras en juliana, y saltear en una sarten con aceite de oliva, cuando esté pochado reservar.
2. Retiramos la grasa de la carne, lavamos y secamos bien sal pimentar, y pasamos por la maizena.
3. En la sarten que hemos salteado las verduras le añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, y freímos la carne que quede doradita, cuando esté lista, reservamos.
4. Preparamos la salsa, añadimos todos los ingredientes de la salsa, en la sarten y dejamos cocer con 150 ml. de agua, 2 minutos, a continuación le agregamos la carne y que hierva 2 o 3 minutos.
5. Hervir los fideos chinos según las indicaciones del paquete, y acompañar de la carne.