Los creps suelen ser neutros para acompañar de dulce o salado, estos son dulces pero la masa queda muy jugosa y acompañada de este jarabe parecido a la miel queda muy bueno.
INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
2 huevos
50gr.de puré de calabaza
250ml.de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
125gr. de harina
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Para preparar el puré de calabaza, asar en el horno, la calabaza con la cáscara (no es necesario pelarla cuando está asada se retirala cáscara) 25 minutos a 180º, triturar.Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora batir hasta que no queden grumos, dejar reposar la masa 1/2 hora.
Calentar una sartén con un pelín de mantequilla y hacemos los creps, decoramos con el jarabe de arce y unas nueces.
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