ENSALADA CON PASTA BRICK

 

Hoy una rica ensalada con un toque original, el plato en el que se presenta, es de pasta brick.
La receta es de nuestra profesora Alba,el contenido lo hemos modificado un poco, dependiendo los ingredientes que tengamos en el momento.
Queremos mandar un cariñoso saludo, a nuestra fan número uno o dos, Mari muchas gracias por seguirnos, nos hace mucha ilusión un beso muy fuerte cualquier duda que tengas no dudes en consultarla.

INGREDIENTES:

1 paquete de pasta bric (en carrefour)

PARA EL TAPENADE:

100gr. de olivas negras

1 filete de anchoas

10gr. de vinagre de sidra 20gr. de miel 

unas hojitas de tomillo

1 cucharada de orégano

150gr. de aceite de oliva

ENSALADA:

lechuga normal

rúcula

mandarinas

nueces

sal 

crema de vinagre bálsamico

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Preparamos el tapenade, calentamos el aceite con el vinagre, la miel, las hojitas de tomillo y la cucharada de orégano. Deshuesamos las olivas, añadimos el filete de anchoa lo añadimos a la preparación anterior y trituramos todo. Con esta masa prepararemos los cestillos de pasta bric. Sacamos una hoja de pasta bric y con un pincel pintamos la mitad de la pasta la doblamos sobre si misma y le damos forma de cestillo dentro de un bol para que haga de molde no es necesario engrasar.Los horneamos unos 13 minutos a 180º.Dejar enfríar y rellenar con las distintas lechugas la mandarina ,las nueces y aliñar en el último momento para que no se ponga blanda la pasta.