BROWNIE DE OREO

Delicioso ,fácil, y barato, que más podemos pedir a un brownie, esta receta es del libro de Lorraine Pascale, la he modificado sin el chocolate en polvo, pero resulta ideal para hacer en un momento y quedar genial, para los chocolateros.

INGREDIENTES:

165gr. de mantequilla
200gr. de chocolate fondant
165gr. de azúcar  blanco normal y azúcar moreno
2 cucharaditas de vainilla líquida
3 huevos y 2 yemas
2 cucharadas de harina
1 paquete de galletas oreo 154gr.

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate troceado y la mantequilla en un cazo a fuego bajo.
En una batidora de barillas montar los huevos y las yemas con la vainilla, hasta que triplique su volumen, a continuación le añadimos el azúcar en 2 veces y batimos hasta que se incorpore bien el azúcar.
A la preparación anterior le agregamos el chocolate fundido lo removemos con cuidado manualmente, con una lengua, después la harina, incorporamos la mitad de las galletas troceadas y volvemos a remover con cuidado, abvocar en un molde forrado con papel de horno, añadir las galletas restantes troceadas por encima.
Importante precalentar el horno a 180º hornear solo 15 minutos para que no se reseque por dentro, aunque nos parezca que no está cocido.