9.10.10

CUPCAKE DE CALABAZA (II)





Mi tía Paqui nos ha regalado unas calabazas preciosas y con la entrada del otoño me han entrado muchas ganas de hacer unos ricos cupcake son muy rápidos y jugosos, saludos.





INGREDIENTES:

Las medidas son americanas
2 1/2  taza de harina (325gr.)
2 cucharaditas de polvos de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
2 tazas de calabaza rallada gruesa
4 huevos grandes a temperatura ambiente
1 1/2 de aceite de girasol
1 1/4 de azúcar

FROSTING:



500gr.  queso crema
1 1/2 taza de azúcar glas
125gr.de mantequilla derretida
5 gotas de esencia de vainilla líquida

 PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 180º. En un bol mezclar la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato, canela sal. Mover con unas varillas manuales para que se mezclen bien todos los ingredientes. En la kichenaid o con una batidora de varillas mezclar el aceite, azúcar y los huevos, se le añade la calabaza rallada, a continuación con las varillas manuales le añadimos poco a poco la harina hasta que todo queda bien integrado, rellenar los moldes de magdalena hornear 20 minutos a 180º.
Para el frosting  ponemos el queso crema bien frío y el azúcar glas en el vaso de la batidora batimos a velocidad media alta, hasta que tiene una consistencia como si fuera nata, a continuación le añadimos la mantequilla y la esencia de vainilla, batimos un minuto más a velocidad media alta.
Cuando los cupcake están fríos cubrimos con la crema y adornamos, yo en este caso con unos bombones de calabaza que he comprado en una pastelería.  



5 comentarios:

  1. Ademas de bonitos seguro que están divinos. Que ganitas tengo de hacerlos.

    Besos.

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  2. Ademas de bonitos seguro que estan divinos. Que ganitas de hacerlos y de comerlos.

    Besos.

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  3. Muchísimas gracias Silvia,
    animate a hacerlos que están en un periquete.

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  4. Anónimo24.11.11

    2 1/2 taza de harina significa que son dos tazas t media o dos medias tazas???

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  5. Hola Anónimo,
    significa dos tazas y media.
    Saludos.

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