TOCINILLO DE CIELO

TOCINILLO DE CIELO

Este fin de semana hemos celebrado la cena de carnaval, ya que es un motivo suficiente para celebrarlo, de postre siempre algo que nos encanta  pensar, que preparar para no repetir siempre lo mismo, pensamos unos clásicos tocinillos de cielo, un postre muy sencillo. Hay multitud de recetas esta queda muy buena.

INGEDIENTES:

11 yemas

5 huevos

600ml.de agua

600gr. de azúcar

1 vaina de vainilla

1/2 palo de canela

1/2 corteza de limón

PREPARACIÓN:

Preparar un almíbar clarito con el agua y el azúcar le añadimos el palo de canela, la corteza de limón y la vaina de vainilla dejamos enfríar un poco.

En un bol aparte ponemos las yemas y los huevos enteros y batimos con las varillas y le añadimos el almíbar en forma de hilo y mezclamos bien. Hacemos un caramelo clarito lo ponemos en los moldes o si preferimos se pude hacer en un molde grande.

Colamos la mezcla de los huevos para que no lleve espuma en  los moldes. Poner al baño maría  en el horno a 170º, 30 minutos, desmoldar cuando esten fríos.